L'insufficienza renale è una condizione in cui i reni non riescono più a svolgere adeguatamente le loro funzioni di regolazione dell'equilibrio idrico e salino, di eliminazione di acidi e scorie dall'organismo e di produzione di ormoni vitali come l'eritropoietina. Si distinguono due tipi di insufficienza renale: acuta e cronica, ognuna con un approccio nutrizionale specifico. Insufficienza…